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Okt 22

Wurst Case Szenario – Was ist drin?

22. Oktober 2021 | 10:00 - 17:00

Public

Präsenzkurs: 3G-Regel + Maskenpflicht
In den letzten Jahren ist die Qualitätskontrolle von Lebensmitteln immer wichtiger geworden. Viele Skandale bei der Herstellung von Nahrungsmitteln sind durch molekulare Analysen aufgedeckt worden.
Im Rahmen dieses Kurses könnt Ihr verschiedene Fleischproben daraufhin untersuchen, ob in einem Produkt wirklich die angegebenen Fleischsorten
enthalten sind.
Ihr könnt Wurst- oder Fleischproben aus Fertiggerichten oder Fleisch von Eurer Lieblingsimbissbude mitbringen und analysieren oder eine Fertiglasagne aus dem Supermarkt, die wir im Labor haben, testen. Mittels einer PCR-Analyse und anschließender Gelelektrophorese könnt Ihr feststellen, ob die Fleischproben Rinder-, Schweine- oder Putenfleisch enthalten.

Vorwissen: Grundlagen der Genetik (DNA-Aufbau, Replikation)

Details

Datum:
22. Oktober 2021
Zeit:
10:00 - 17:00

Veranstaltungsort

Just Science Labor
Gottfried-Hagen-Str. 60,
Köln, NRW 51105 Deutschland
+ Google Karte
Website:
https://www.just-science.de/

Kooperationspartner

Just Science Köln