Spieltag 2 – Tönisvorster Think Tank

Uns war von Anfang an relativ klar, dass wir unseren FoodConnect Markt als Supermarkt aufbauen wollen, in dem man gerne seine Lebensmittel einkauft und der nachhaltig ist. So stießen wir auf das Drei-Säulen-Modell der Nachhaltigkeit, das uns als Inspiration für unseren Supermarkt diente. Alle drei Säulen, Ökologie, Ökonomie und Soziales, sollten in unserem Modell erfüllt werden.

Als unsere Grundidee stand, gingen wir dazu über, einen konkreten Plan für unser Modell zu entwickeln. Dafür haben wir uns erstmal mithilfe des Flyers und den Persona einen Überblick darüber verschafft, welche Elemente unser Modell über die ganze Saison gesehen beinhalten muss. Anschließend haben wir die Informationen zusammengeführt und waren so in der Lage in unserem Plan Platz für verschiedene Elemente einzuplanen:

1.        Ein großes Element ist natürlich der Supermarkt, der den hauptsächlichen Teil dieses Spieltags ausmachte. Hier haben wir auf breite Gänge, für Kinderwagen und Rollstühle und auf Barrierefreiheit geachtet. Durch Drehtüren am Ein- und Ausgang kann jede Person den Laden nutzen und niemand wird behindert. In unserem Markt führen die Wege intuitiv. Unser Konzept ähnelt dem eines Ikeas: ein Hauptweg, der durch alle Abteilungen führt und verschiedene Abzweigungen bzw. Abkürzungen, damit man nicht immer den ganzen Markt durchlaufen muss.

2.        Platz für den Anbau von Lebensmitteln in Form von Vertical Farming wurde für den nächsten Spieltag gelassen.

3.        Wir hatten ebenfalls den Plan, lokale Landwirte mit in unser Konzept miteinzubinden. So wird der Markt sozial und ökonomisch nachhaltig und fördert lokale Landwirtschaft. Die Landwirte können dabei Fläche zum Anbau von Lebensmitteln mieten, sowohl ihre Waren direkt an unserem Markt verkaufen, wofür wir ebenfalls Fläche eingeplant haben.

4.        Eine große Fläche vor unserem Gebäude ist für Parkplätze für Fahrräder und Autos, sowie Ladesäulen für E-Autos reserviert. Hier finden sich ebenfalls Grünflächen und ein Spielplatz für Kinder und ihre Eltern. Das fördert den sozialen Aspekt und hilft Eltern wie Simone, die beim Einkaufen, auch mit Kindern, entspannen wollen. Der Außenbereich dient außerdem dazu, auch Ruhezonen zu haben, in dem man andere Leute treffen kann oder einfach keinen Stress hat.

Wir legten außerdem, nach einigen Diskussionen, den Maßstab 1:60 fest, in dem wir unser Modell bauen wollten.

Neben sich selbst öffnenden Drehtüren haben wir ein weiteres technisches Element integriert. Die Idee dafür kam uns, als wir beim Einkaufen selbst eine Rollstuhlfahrerin sahen, die Probleme hatte, die oberen Regalreihen zu erreichen. Natürlich halfen wir ihr. Anschließend fragten wir uns, wie man dieses Problem lösen könnte und haben uns dazu entschieden, ein Konzept für höhenverstellbare Regale zu entwickeln. Diese könnten, wenn man etwas benötigt heruntergefahren werden, sodass auch Rollstuhlfahrer (wie Alma) jede Ware gut erreichen können. Sobald die Waren nicht mehr benötigt werden, können diese hochgefahren werden und verbreitern so die Gänge. Diese Idee kombinierten wir mit dem Konzept des Paternoster-Regals. So können die Regale auch direkt zum Beispiel in den Keller gefahren werden, um sie dort zu befüllen und die Waren direkt für den Kunden verfügbar zu machen.

In unserem kurzen Video erkennt man wie wir dieses Regal auch im Modell umgesetzt haben.

Unser Modell wird durch verschiedene weitere Aspekte noch nachhaltiger:

Zum einen werden unsere Wände begrünt. Wir sind dann auf den Grünen Bunker in St. Pauli gestoßen, der ebenfalls begrünte Fassaden und Dächer hat und haben uns entschieden ihn als Vorbild zu verwenden. Ein solches Design trägt zur Klimaneutralität bei und ist zum anderen modern, was Elias freuen sollte.

Ein weiterer technischer Aspekt ist die Energiegewinnung. Sie wird in unserem Modell selbst erzeugt, und zwar auf nachhaltige Weise, mithilfe von Solarzellen. So wird vor allem das Dach unseres Marktes zu einem ökologisch sehr nachhaltigen Element in unserem Modell.

Um unnötigen Müll und Verschwendung von Lebensmitteln zu verringern, nutzen wir in unserem Modell die Idee der Circular Economy (Kreislaufwirtschaft). Mit diesem Prinzip beschäftigen wir uns im Dechemax Wettbewerb bereits und haben es für unser Modell hier übernommen. Wir sind darüber hinaus auf das Anti-gaspillage-Gesetz (Anti-Verschwendungs-Gesetz) in Frankreich gestoßen. Dieses Gesetz enthält viele nachhaltige Ideen, wie die Abschaffung von Einwegplastik, Spenden von nicht verkaufter Ware, Recycling und die Unterscheidung von Mindesthaltbarkeits- und Verbrauchsdatum. All diese Ideen wollen wir in unserem Markt miteinbinden.